باقلوا یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در دنیاست. این شیرینی خوشمزه در ایران، ترکیه و برخی کشورهای عربی پخته می‌شود. ایرانی‌ها گرچه خود هنر پخت این شیرینی محبوب را دارند، در سال‌های اخیر باقلواهای استانبولی بین مردم ایران بسیار محبوب شده است؛ تا جایی که در بسیاری از شهرها می‌توان فروشگاه‌هایی را یافت که اقدام به پخت باقلوا به‌سبک ترکی می‌کنند. باقلوا استانبولی پرنس در شهر گرگان یکی از همین فروشگاه‌هاست که درحقیقت به‌شکل یک کافه‌قنادی چند سالی می‌شود که فعالیت خود را شروع کرده و کیفیت کارش به حدی بوده که اکنون مشتریان ویژه و پر و پا قرصی دارد. در این مطلب نابرو با کافه باقلوا استانبولی پرنس از دیدنی های گرگان آشنا خواهیم شد.
موقعیت مکانی کافه باقلوا استانبولی پرنس
این کافه‌قنادی در یکی از پررفت‌وآمدترین خیابان‌های گرگان قرار دارد. شهروندان یا مسافرانی که به جنگل ناهارخوران یا جنگل النگدره می‌روند، در مسیر خود در بلوار ناهارخوران می‌توانند این کافه‌قنادی را کنار خیابان ببینند.
کافه باقلوا استانبولی پرنس جنب بستنی‌فروشی نعمت و در یک فضای دلباز و آرام واقع شده است. موقعیت مکانی این کافه قنادی به‌شکلی است که باوجود نزدیکی به خیابان اصلی، حریم خصوصی خود را دارد و مشتریان می‌توانند در آنجا احساس راحتی کنند.
فضای کافه باقلوا استانبولی پرنس
به‌طورکلی فضای نشستن این کافه قنادی شامل سه بخش است: فضای بیرونی کافه با چند میز و صندلی در یک فضای باز، با منظره یکی از زیرگذرهای شهر گرگان و جنب‌وجوش همیشگی این قسمت از شهر. باز بودن این فضا باعث شده مشتریانی که این بخش از کافه را برای نشستن انتخاب می‌کنند، علاوه‌بر بودن در فضای آزاد و دیدن جنب‌وجوش شهر، آرامش را نیز احساس کنند، درست مانند نشستن پشت پنجره‌ای رو به خیابان اصلی شهر، درحالی که فضایی آرام شما را احاطه کرده است.
اما فضای داخلی کافه باقلوا پرنس شامل دو طبقه می‌شود که طبقه اول برای آن دسته از افرادی که به مراحل تهیه باقلوا و البته قهوه شنی علاقه‌مندند، می‌تواند بسیار جذاب باشد.
طبقه اول با یک رشته پلکان چوبی به طبقه دوم می‌رسد. به‌محض ورود به این طبقه دنج و آرام بودن این فضا را به‌خوبی احساس خواهید کرد، میز و صندلی‌هایی که بسیار مرتب چیده شده‌اند، نور مناسب فضا و البته نظافت و تمیزی که در همه‌جای این کافه قابل توجه است و در این بخش نیز به‌خوبی احساس می‌شود.
وسایل عجیب پخت‌وپز در کافه باقلوا استانبولی پرنس
با ورود به فضای کافه، درست سمت چپ اجاق مخصوص پخت کنوفه توجه شما را به خود جلب می‌کند. اجاقی با تزیینات چوبی که شامل چند پایه مخصوص قرارگیری سینی‌های کوچک پخت کنوفه است. این یعنی کنوفه‌های این کافه درست مقابل چشم مشتریان پخته می‌شود.
به این ترتیب اگر در ساعت کاری شلوغ پرنس به این کافه سر بزنید، می‌توانید مراحل آماده‌سازی کنوفه‌های خوش‌عطر پرنس را از نزدیک مشاهده کنید. کنار این اجاق، بخش دیگری وجود دارد که شامل یک تشت بزرگ پر از شن می‌شود که روی یک اجاق قرار گرفته، و این یعنی مشتریان در این کافه می‌توانند قهوه شنی نیز میل کنند، سبکی مخصوص ترک‌ها برای آماده‌سازی قهوه که در سال‌های اخیر محبوبیت بسیاری زیادی پیدا کرده است.
در این روش قهوه آماده‌شده کیفیت بیشتری دارد؛ زیرا شن داغ باعث می‌شود گرما به‌صورت یکنواخت به قهوه برسد. گرمای ملایمی که از این ظرف و شن‌های داخل آن احساس می‌شود، کنار عطر قهوه که به‌سرعت فضا را پر می‌کند، آن‌قدر آرامش‌بخش و دلپذیر است که خود به‌تنهایی می‌تواند انگیزه بازگشت دوباره به این کافه باشد.
حالا اگر سفارش شما شامل کنوفه باشد، مسئول کافه قهوه و کنوفه را به‌صورت هم‌زمان مقابل چشم شما آماده می‌کند و این می‌تواند لذت بودن در این کافه قنادی را دوچندان کند. سرمست شدن از عطر قهوه و گرمای آتش و بوی خمیری خوشبو که درحال ترد شدن روی آتش است، بیش از چشیدن طعم شیرینی و قهوه می‌تواند لذت‌بخش باشد.
انواع باقلواهای کافه
درست مقابل درِ ورودی کافه، ویترینی بزرگ از انواع باقلوا وجود دارد که هریک از آن‌ها می‌تواند یک انتخاب هیجان‌انگیز برای شما باشند. باقلواهای این کافه شامل طیف گسترده‌ای از انواع باقلواهای استانبولی است:
خشک (کورو)، گردویی (سِویز)، پسته‌ای (فیستیکلی)، لانه (یوواسی)، بلبل (بولبول)، شکلاتی (شیکولاتا)، پادشاهی (کرالیک)، دلبر (دیلبر)، بُرش (دیلیمی)، هویجی (هاووش)، اوزل، باقلوا مخصوص پرنس، سارما، باقلوا حلوا، چهار مغز، کنوفه، کادایِف.
تمام این شیرینی‌ها در سینی‌های مخصوص باقلوا در ویترین باقلوا استانبولی پرنس قرار گرفته‌اند و تنوع بی‌نظیر آن‌ها باعث می‌شود برای انتخاب و سفارش سردرگرم شوید.
در این بخش البته به‌غیراز باقلواهای خوشمزه استانبولی، انواع دیگر شیرینی‌های استانبولی نیز وجود دارند که در صورت تمایل می‌توانید از آن‌ها نیز خرید کنید. شیرینی‌هایی مثل شکرپاره و انواع مختلف مسقطی ترکی.
کافه باقلوا استانبولی پرنس فضایی است که در آنجا هدف تنها یک چیز است، نشستن و لذت از طعم‌های اصیل ترکی، تلخی قهوه کنار شیرینی باقلوا. در اینجا همه‌چیز ساده و سریع اتفاق می‌افتد. بعداز انتخاب شیرینی دلخواهتان، آن‌ها با ظرفی ساده روی میز می‌آیند، فنجان‌های خالی به همراه یک استکان آب بر روی میز قرار می‌گیرند و سپس مسئول کافه، قهوه‌ای را که در این فاصله دم کرده است، بر روی میز می‌آورد و فنجان‌ها را پر می‌کند.
در باقلوا استانبولی پرنس هیچ محدودیت زمانی وجود ندارد، می‌توانید برای دقایقی طولانی بنشینید، قهوه و باقلواهای بیشتر سفارش دهید و با دوستانتان لحظاتی گرم، شیرین و پر از آرامش را سپری کنید. این لحظات هرازگاهی با بوی گرم و دل‌انگیز باقلواهایی که تازه از فر بیرون می‌آیند شیرین‌تر می‌شوند؛ بویی که برای بسیاری یادآور عصرهای کودکی و مراسم هیجان‌انگیز پخت کیک‌های خانگی مادر است.
منوی کافه باقلوا استانبولی پرنس
در کافه باقلوا استانبولی پرنس سفارش اصلی به‌طور معمول شامل باقلوا و قهوه ترک است، اما یک منوی ساده نیز در این کافه وجود دارد که در صورت تمایل می‌توانید از بین موارد درج‌شده در آن نیز سفارش دهید. این منو شامل انواع چای و دمنوش‌های گیاهی است، ازجمله چای هل، چای بهارنارنج، چای ماسالا، چای گل سرخ، چای کاکوتی، و برخی دمنوش‌های معمول.
در پرنس این امکان نیز وجود دارد که باقلوا یا کنوفه خود را همراه با بستنی سفارش دهید. در این صورت شیرینی شما با یک اسکوپ بستنی وانیلی سرو خواهد شد.
قیمت‌های کافه باقلوا استانبولی پرنس
قیمت انواع شیرینی و نوشیدنی در این کافه قنادی در محدوده متوسط قرار دارند. قیمت نوشیدنی‌ها تفاوت چندانی با سایر کافه‌ها ندارد و قیمتی معقول دارند. برای مثال، یک فنجان قهوه شنی ۱۲هزار تومان است، انواع باقلوا که به‌صورت دانه‌ای سرو می‌شوند نیز در محدوده قیمت ۳ تا ۱۵ هزار تومان هستند.
سخن آخر
کافه باقلوا استانبولی پرنس، در بین ده‌ها کافه‌ای که در شهر گرگان وجود دارد، می‌تواند یک انتخاب بسیار متفاوت باشد، جایی که در آن چیزهای جالب و دوست‌داشتنی زیادی را می‌توان دید و لحظات فراموش‌نشدنی‌ای درکنار یکدیگر سپری کرد.
