کافه لمیز تجریش؛ کافه‌ای دنج، کنج میدان تجریش

چند سالی است که اولین شعبه کافه لمیز کنج میدان تجریش جا خوش کرده و سبک جدیدی از فرهنگ کافه نشینی و قهوه بیرون بر را به ایران آورده است.

کافه‌ای در شمالی‌ترین میدان خیابان ولیعصر، میدانی که زندگی در آن جاری است. جایی که سنت و مدرنیته را در کنار هم دارد. امامزاده، تکیه تجریش و بازار سرپوشیده تجریش در نزدیکی مرکز تجاری و اداری ارگ و رستوران‌های مدرن و خوش آب و رنگ قرار دارند. در گذشته به ميدان قدس كنونی ميدان تجريش گفته می‌شد و به ميدان تجريش سرپل تجريش می‌گفتند. اما پس از انقلاب و تغییر نامگذاری نام آنها بدین صورت تغییر یافت.

 

میدان تجریش از شمال به دربند، از جنوب به خیابان ولیعصر و از شرق به خیابان دکتر علی شریعتی محدود می‌شود. وجود ایستگاه مترو تجریش، سامانه اتوبوس‌های تندرو حد فاصل خیابان ولیعصر و ایستگاه تاکسیرانی باعث سهولت دسترسی به این میدان شده‌اند.

افتتاح اولین شعبه لمیز در یکی از شمالی‌ترین و قدیمی‌ترین میدان‌های تهران اتفاقی نیست. شنیده‌ها می‌گویند که موسس لمیز تصمیمش این بوده که کافه‌ای افتتاح نکنند مگر این که در تجریش باشد. به همین خاطر مدتی منتظر شدند تا اولین شعبه را دقیقا در همین مکان دنج کنج میدان تجریش بازگشایی کنند.

از دانه سبز تا فنجان در کافه لمیز

 

برای ارائه قهوه‌ای با کیفیت بالا و قیمتی مناسب که هر کسی با هر سطح درآمدی توانایی تهیه و تجربه آن را داشته باشد، نیاز بود تا تمام مراحل از جمله واردات قهوه سبز، روست و آسیاب دانه‌ها توسط گروه زنجیره تامین لمیز انجام پذیرد. انتخاب لیوان‌های مرغوب کاغذی که چسب و نوع کاغذشان عطر و طعم قهوه را تحت تاثیر قرار ندهد از دیگر دغدغه‌های این گروه بود.

طرح‌های خاص و نوشته‌های روی لیوان‌ها که گاهی  با مناسبت‌های مختلف تغییر می‌کنند از جاذبه‌های این کافه محسوب می‌شوند. شعار به زودی احساس بهتری خواهید داشت را روی لیوان قهوه‌تان مشاهده می‌کنید، عطر قهوه را استشمام می‌کنید، غرق لذت نوشیدن قهوه می‌شوید و احساس بهتری را تجربه می کنید. یا حتی دمادم عید و شلوغی اسفند لیوان قهوه‌تان را با تصویر حاجی فیروزی رقصان و خندان که نوروز را وعده می دهد از باریستا تحویل می‌گیرید. بوی عید، سبزه و سنبل‌های دور میدان تجریش و بوی قهوه و حاجی فیروز خندان عالمی دارد.

انرژی، هیاهو و صدای موسیقی

 

در لمیز قهوه‌تان را باید خودتان سفارش دهید و منتظر بمانید تا باریستا سفارشتان را با صدای بلند اعلام کند. شکر، دارچین و  شکر قهوه‌ای در کنار کارد و چنگال‌ها روی میزی کنج کافه چیده شده‌اند تا اگر دوست داشتید به نوشیدنی اضافه کنید. شما می‌توانید نوشیدنی‌تان را در سایزی که دوست دارید سفارش دهید. ویژگی‌ای که بعدها کافه‌های دیگر به فکر آن افتادند.

کافه لمیز شعبه تجریش همیشه پر از صدای موسیقی است. کافه بزرگی نیست. شاید در مجموع پانزده صندلی داشته باشد اما همیشه پر از انرژی و هیاهو است. میزها عمومی هستند و شما هرجایی که دوست داشته باشید می‌نشینید. می‌توانید در کنار دو نوجوان پر از  انرژی بنشینید یا در کنار فرد میان‌سالی که در سکوت قهوه می‌نوشد.

‌انواع دمنوش، چای سیاه، چای لاته، شیرگرم و عسل و شکلات داغ را نیز می‌توانید سفارش دهید. اگر هوس نوشیدنی خنک داشتید هم می‌توانید سری به کافه لمیز بزنید. انواع نوشیدنی سرد بر پایه قهوه و بستنی و چیلوهای میوه‌ای و لیموناد از نوشیدنی‌های خنک موجود در منو کافه لمیز هستند.

چیلو با طعم‌های زرشک، انبه، نارگیل و توت فرنگی، نوشیدنی با طعم میوه و بر پایه بستنی است که در روزهای گرم واقعا می‌چسبد.

در فصل‌های مختلف نوشیدنی‌های خاص آن فصل به منو کافه لمیز اضافه می‌شود. مثل قهوه‌ای با ترکیب کدو تنبل و فلفل یا نوشیدنی بهاره با عطر و طعم گل و شیر و یا حتی قهوه ضد گلوله که ترکیب آمریکانو با کره است و مناسب ورزشکاران یا کسانی که نیاز به چربی سوزی در بدن‌شان دارند.

 

استروپ وافل، کیک سیب و گردو، پای سیب، چیز کیک، انواع کوکی، کیک هویج، کیک لیمو، ردولوت، تیرامیسو و  تارت توت فرنگی  از جمله شیرینی‌هایی هستند که می‌توانید در کنار نوشیدنی‌تان میل کنید.

استروپ وافل یک شیرینی هلندی است که از دو لایه ویفری گرد و نازک و کاراملی که ما بین‌شان قرار دارد تشکیل شده است. وافل‌تان را روی لیوان چای یا قهوه گرم‌تان بگذارید تا کاراملش کمی آب شود، بعد در کنار نوشیدنی خود میل کنید و لذت ببرید.

اضافه شدن چند مدل ساندویچ به منو کافه لمیز هم اتفاق خوبی بود. ساندویچ‌های خوش طعم با نانی نرم و تازه که با کاغذ کاهی و نخی که به دور آن پیچیده شده به زیبایی بسته‌بندی شده‌اند و سرد سرو می شوند.

به زودی احساس بهتری خواهید داشت

 

طی این سال‌ها تعداد شعب کافه لمیز به ۱۳ شعبه رسیده است که این شعب بیشتر میدان‌ها و خیابان‌های اصلی شهر را شامل می‌شوند. از جمله کافه لمیز تجریش، کافه لمیز ونک، کافه لمیز ولیعصر، کافه لمیز پاسداران، کافه لمیز میرداماد، کافه لمیز انقلاب، کافه لمیز فاطمی. همچنین شعب بازار تهران، مجتمع مهر و ماه در جاده قم و قزوین و حتی شعبه کافه لمیز در شهر رویان استان مازندران.

اگر برای زیارت، حال و هوای خوب میدان، خرید یا تفریح به تجریش رفتید، سری هم به کافه لمیز تجریش بزنید و احساس بهتری داشته باشید.‌‌

عکس‌ها: آزاده شاکری

 

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *