در را باز میکنم و صدای زنگ بالای آن، در کل فضا میپیچد، اینجا کافه قنادی اوریانت است. یکی از کافه قنادی های تهران. اما کافه شلوغ‌تر از آن است که به جز پسرک صاحب کافه کسی حواسش به من باشد. وارد کافه میشوم همان فضای قدیمی و صمیمی. این کافه، از آن کافه جدیدها نیست که به سبک قدیمی درست شده باشد. خود کافه و تمامی متعلقاتش واقعا قدیمی است و تقریبا به ۷۰ یا ۸۰ سال پیش باز میگردد. در یکی از قدیمی‌ترین محلههای تهران کافه‌ای با چند دهه قدمت با فضای بسیار صمیمی، به نام کافه اوریانت وجود دارد.
کافه اوریانت کجاست
خیابان مفتح جنوبی را به سمت جنوب حرکت میکنیم نرسیده به خیابان انقلاب در کنار گذر خیابان مفتح جنوبی، حواستان باشد که وارد زیرگذر نشوید، با کافه قنادی اوریانت روبه رو میشویم. کافه‌ای که نشانش چراغهای نئون قرمز و قیافه قدیمیاش است. کافه قنادی اوریانت، کافه‌ای به قدمت تقریبا ۸۰ سال است که در محله دروازه دولت حضور دارد. کافه قنادی اوریانت، کافه‌ای که هم کافه است و هم یک قنادی خوب و مانند کافه قنادی لرد برای بسیاری خاطره انگیز است.
اولین باری که به کافه اوریانت رفتم مدتها پیش بود و یکی از دوستان به من پیشنهاد داد که بیا به کافه خیلی باحال و اصیل ایرانی برویم. کافه‌ای ناب که تا به حال ندیدی. با همان اولین باری که به کافه رفتم عاشق آن شدم. فضایی جذاب و به ذات قدیمی و حکایت از داستان و اتفاقات قدیمی در خود داشت. کافه اوریانت یکی از کافه های ارمنی تهران است. صاحب کافه قنادی اوریانت، از ایرانیهای ارامنه است و همین امر سبب شده که در هر باری که به کافه قنادی اوریانت میروم کلی هموطن ارامنه را ملاقات کنم. اگر مثل من علاقمند به زبان‌های دیگر باشید در این کافه قنادی زبان ارامنی را زیاد و به کرات میشنوید.
سواک پسرک خوشسیمای صاحب کافه است.در واقع پسر صاحب کافه است. پسری بسیار مودب و خوشبرخورد است و از هم‌صحبتی و همنشینی با سواک قطعا لذت خواهید برد.
میزهای دو نفره چوبی که نه تنها به سبک کافههای قدیمی است بلکه واقعا از آن دوران باقی مانده‌اند، نشان از قدیمی بودن کافه دارند. یخچال‌های بزرگ و تمیز کافه قنادی اوریانت، که برخلاف شیرینیفروشیهای امروزی همیشه هم کاملا پر نیستند و چندین مدل شیرینی بیشتر ندارند. البته از شیرینی‌های ثابت این یخچال میتوان به شیرینی ناپلئونی و پروک اشاره کرد. منو کافه اوریانت اگرچه تنوع بالایی ندارد اما بسیار نوستالژیک و خاص است.
پروک به قول صاحب کافه، شیرینی مخصوص ارامنه است، که در کافه اورینت، هم می‌توانید آن را بخرید و با خود به منزل ببرید و هم می‌توانید در کنار چای یا قهوه و هر چیز دیگری که میل میکنید یک تکه از آن را سفارش داده و همان جا نوش جان کنید.
پروک چیست؟
پروک، پای زردآلو است که با پودر قند تزیین شده است. قهوه ترک کافه اوریانت معروف است. به این دلیل که اثبات کند این ادعا را که ارامنه قهوه ترکهای فوقالعادهای درست میکنند. در کافه قنادی اوریانت در کنار همه نوشیدنیها یک عدد شکلات با طعمی متفاوت سرو میشود. شکلات با طعم پرتقال، طعمی بی‌نظیر دارد. شکلات داغهای کافه اوریانت نیز تعریف کردنی است و موقع میل کردن آن متوجه تفاوت آن با دیگر کافهها میشوید.
راستی داشت یادم میرفت که کافه قنادی دارای شکلاتهایی دستساز است که در کنار شیرینی‌های خود به فروش می‌رساند. این بار که به کافه اوریانت رفتم علاوه بر خوردن پروک و قهوه ترک، از شکلاتهای دستساز اوریانت نیز خریداری کردم و بدون اغراق میتوانم بگویم که آخرین باری که این مزه شکلات را حس کردم کودکی بیش نبودم. شکلات را در دهان گذاشتم و مزه این شکلات مرا به ۲۵سال پیش برد. به شیرینیها و شکلاتهای عید بچگیهایم، به طعم خوشمزه خانه مادربزرگی که دیگر نیست و به همه حسهای فوق‌العاده کودکی که دیگر بزرگ شده است.
کافه قنادی اوریانت، گویا سالهای دور کافه دوطبقهای بوده که در نیم طبقه بالا نیز به مشتریان خود خدمترسانی میکرده است. اما دیگر سالهاست که چراغهای طبقه دوم را خاموش کرده و صندلی جلوی راهپله گذاشته و طبقه دوم را از دور خارج کرده است. کافه اوریانت از جزئیات بسیار قدیمی پر است. پنجرههایی به سبک قدیمی، با پردههای چهارخانه قدیمی که با رومیزیهای وسط میز ست است. درست است که همه چیز در اینجا قدیمی است اما بسیار تمیز است. حتی پریزهای برق نیز قدیمی است و به همان شکل ۶۰ یا ۷۰ سال پیش خود هستند. تابلوهای قدیمی داخل کافه، قهوهجوشهای قدیمی از دیگر دکوراسیون کافه اوریانت است. اما تابلویی که شاید چشم هر ببینده را در کافه اوریانت به خود جلب کند، تابلوی یکی از بزرگان ارامنه در کنار امام خمینی است که خود تابلو حداقل قدمتی ۳۵ یا ۴۰ ساله دارد.
یکی از نکات منحصر به فرد کافه قنادی اوریانت این است که مثل کافههای امروزی نیست که سانت به سانت کافه را با میز و صندلی پر کنند و زمانی که در حال صحبت هستی، همه حرفهای میز بغلی را نیز گوش کنی. اینجا میزها با فاصله از یکدیگر چیده میشوند تا حریم خصوصی افراد حفظ شود. اینجا میزها دونفره است و مناسب قرارهای عاشقانه یا قرارهای تنهایی است. ولی اگر سه یا چهار نفر از دوستان نیز با هم بودید میزها را برای شما به هم میچسبانند. در کافه قنادی اوریانت برخلاف کافههای دیگر، آدمهای تنها زیاد میآیند که از طعم قهوه اصیل اینجا بهره ببرند و لذت تنهایی بچشند. ولی اگر دلدادهای هم دارید که دوست دارید یک کافه منحصر به فرد و اصیل ببریدش کافه قنادی اوریانت بهترین پیشنهاد است.
یادتان باشد که برای رفتن به کافه قنادی اوریانت عجله کنید. کافه اوریانت راس ساعت ۸:۳۰ بسته میشود و آن قدر تمامی اهالی کافه با این قانون آشنا هستند که بین ساعت ۸ تا ۸:۱۰ متوجه میشوی که کافه خالی خالی شده است و شما فقط ماندهاید.
