سفره خانه عصارخانه خمینی شهر

 سفره خانه عصارخانه خمینی شهر؛ میزبانی در زیر زمین

به هنگام ورود به سفره خانه عصارخانه خمینی شهر بویی آشنا را حس خواهید کرد. همین­طور که پله‌­ها را پایین می­‌روید، بوی طراوت خاک نم­دار بیشتر شده تا اینکه یک سنگ آسیاب توجه شما را به خود جلب می­‌کند. در واقع شما، به یک سفره خانه  قدیمی با قدمت ۵۰۰ سال وارد شده‌­اید.

تاریخچه سفره خانه عصارخانه خمینی شهر

سفره­ خانه عصارخانه خمینی شهر، در محل عصارخانه تاریخی ورنوسفادران شهرستان خمینی ­شهر اصفهان افتتاح شد. طبق گفته کارشناسان، این اثر تاریخی مربوط به دوره صفوی است. در کنار سفره خانه عصارخانه خمینی شهر ، کاروان­سرا و مسجد هم وجود داشته که متاسفانه هر دو بنا در گذر زمان تخریب شده و اثری از آن­ها باقی نمانده است.

ساختمان سفره خانه عصارخانه خمینی شهر به صورت کاملا اتفاقی توسط مردم کشف و سرانجام پس از مرمت، به عنوان سفره­ خانه سنتی در اختیار عموم قرار گرفت. در زمان قدیم، از این مکان برای روغن گیری استفاده می­‌شده است. ابتدا دانه‌­های روغنی در زیر سنگ آسیاب خرد و پس از تبدیل شدن به خمیر به عصارخانه منتقل شده تا در نهایت روغن آن استخراج شود.

عصارخانه خمینی شهر

رستوران سفره خانه عصارخانه خمینی شهر

در هنگام ورود به ساختمان اصلی، با استقبال گرم جهت راهنمایی مواجه شدم که به نظرم جالب توجه بود. دکوراسیون داخلی متناسب با فضا طراحی شده است. به عنوان مثال می­‌توان استفاده از وسایل قدیمی عصارخانه مانند سیلو خشتی، سنگ آسیاب و ظرف­‌های قدیمی را، در چیدمان داخلی نام برد. منو سفره خانه عصارخانه خمینی شهر از تنوع بالا برخوردار نبود و در واقع براساس محیط یک سفره­ خانه سنتی تنظیم شده که قیمت­ غذاها نیز مانند سایر رستوران­‌های هم­‌تراز است.

سفارش مورد نظرم در یک سینی مسی سرو شد که کیفیت آن نیز در حد قابل قبولی بود. نکته دیگر موسیقی زنده سنتی است که عنوان کردند از ساعت ۷ تا ۱۱ شب اجرا می‌شود. از نکات منفی محیط رستوران می‌توان به ضعف تهویه هوا و نور کم اشاره کرد.

سفره خانه سنتی عصارخانه

کافی­ شاپ سفره خانه عصارخانه خمینی شهر

در اطراف سنگ آسیاب، کافی­ شاپ قرار داشت. میزها در فاصله مناسبی از یکدیگر بودند. به نظرم جذاب­‌ترین بخش این کافی­‌شاپ، منو آن است. هر نوشیدنی دارای یک اسم خاص بود. مثلا سوگلی­دربار، ترمه، اعتماد­الدوله یا هفت اورنگ که در واقع اسامی دمنوش­‌ها  است.

جذاب بودن اسامی، انتخاب را دچار تردید می­‌کرد. سرانجام یک نوشیدنی با نام آق قویونلو سفارش دادم که یک ترکیب از آب پرتقال، نعنا و عصاره میوه دیگری بود. از نحوه سرو و البته طعم آن نیز راضی بودم. پس از خوردن نوشیدنی، با خوش­رویی در مورد آن نظر­خواهی کردند تا در صورت نیاز تغییراتی را در آن اعمال کنند. نکته‌­ای بسیار مهم که در مشتری حس اعتماد را بیشتر خواهد کرد.

در منو، صبحانه، میان وعده و انواع نوشیدنی­‌های سرد و گرم نیز وجود داشت. در کل، از این بخش بیشتر راضی بودم.

سخن پایانی

به نظرم رستوران­‌ها یا کافه­‌هایی که با هوشمندی در یک مکان­ تاریخی ایجاد می­‌شوند، از نوعی تکرار جلوگیری می­‌کنند. زیرا مهمان می‌­تواند در هنگام میل کردن سفارش خود، با کمی فضا­سازی ذهنی نیز در تاریخ سفر کند. عاملی که باعث می‌شود تا به عنوان یک تجربه متفاوت همیشه در خاطره فرد باقی بماند. در مجموع می­‌توان گفت که سفره خانه عصارخانه خمینی شهر یک تجربه خاص و جدید به شمار می‌­آید.

سفره خانه عصار خانه خمینی شهر

نوع برخورد پرسنل،  تنوع نوشیدنی‌ها و مهم­تر اینکه فضای تاریخی این کافه رستوران می‌­تواند رضایت قابل قبولی را از اکثر مشتریان خود به­ همراه داشته باشد. از صبحانه تا شام در سفره ­خانه عصارخانه خمینی شهر ارایه سرویس می­‌شود. برای میزبانی یک سمینار یا کارگاه آموزشی هم می­‌توانید بر روی سفره خانه عصارخانه خمینی شهر حساب باز کنید. پس اگر به تاریخ علاقه­‌مند بوده یا به دنبال تجربه‌­ای متفاوت هستید، پیشنهاد می­‌شود پس از بازدید از خانه تاریخی سرتیپ سدهی خمینی شهر، برای استراحت به این سفره ­خانه سنتی آمده و خاطره­‌ای خوش را در ذهن به یادگار بگذارید.

آدرس سفره خانه عصارخانه خمینی شهر

آدرس: اصفهان- خمینی شهر- میدان آزادی- خیابان امام شمالی- سفره­ خانه سنتی سفره خانه عصارخانه خمینی شهر

ساعات کار سفره خانه عصارخانه خمینی شهر: همه روز از ساعات ۸ تا ۲۳ ، شنبه ها از ۱۱ تا ۲۳

تلفن: ۳۳۶۱۰۹۹۹-۰۳۱

عکس‌ها: مهدی یزدانی

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *